Pignolo - 2007

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Az. Gigante

Zona DOC Colli Orientali del Friuli

 

DESCRIZIONE GENERALE: vino rosso secco. Colore rosso granato. Profumo ricco, vigoroso impatto olfattivo con sottobosco, cuoio e note speziate. Il sapore è carico e raffinato, con un bel corredo tannico, lungo e saporito. E’ un rosso importante e di gran classe, si accompagna a carni rosse, selvaggina e selezioni di formaggi stagionati.

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PIGNOLO GIGANTE

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VITIGNO: 100 % Pignolo

 

AREA PRODUZIONE: Pianura isontina, collina esposta ad est, terreno marnoso. Zona dove i terreni sono straordinariamente vocati alla coltivazione della vite per il perfetto equilibrio tra giacitura composizione e clima. Il presidio produttivo, situato a Corno di Rosazzo alle pendicidella Rocca Bernarda, si estende nell'incantevole paesaggio dei Colli Orientali del Friuli, su 20 ettari di terreno di cui 18 a vigneto.

 

FORMA DI ALLEVAMENTO:

 

CEPPI PER ETTARO: fitto

 

VINIFICAZIONE: vendemmia manuale con selezione delle uve. Macerazione per 7 giorni a 28° e maturazione del mosto in botti di rovere da 350 lt. Invecchiamento in botti di rovere per 2 anni, travaso in vasca d’acciaio per 12 mesi e ulteriore affinamento in bottiglia per 12 mesi.

 

GRADAZIONE ALCOLICA: 14%

 

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Colore rosso granato. Profumo ricco, vigoroso impatto olfattivo con sottobosco, cuoio e note speziate. Il sapore è carico e raffinato, con un bel corredo tannico, lungo e saporito.

 

ABBINAMENTO: E’ un rosso importante e di gran classe, si accompagna a carni rosse, selvaggina e selezioni di formaggi stagionati.

 

SERVIZIO: 18°-20°

  • Struttura del vino: Forte
  • Territorio: DOC Colli Orientali del Friuli
  • Tipologia: Rosso
  • Vitigni: Pignolo