Merlot - 2015

Az. Fantin Noda’r

Zona doc Friuli Colli orientali

 

DESCRIZIONE GENERALE: Il colore è rosso rubino intenso. Al naso è fine ed elegante, dal bouquet di frutta a bacca rossa emergono note di ciliegia, prugna e mora. In bocca ritroviamo il sapore fruttato percepito al naso, vino tannico la cui morbidezza e il giusto tenore alcolico regalano un gusto pieno e caldo, di buona struttura è equilibrato e armonico, retrogusto persistente. Da stappare con gli affettati e gli insaccati, vino versatile con tutti i tipi di carne, dai bolliti alle carni in umido, di pollame e coniglio in particolare, dagli arrosti alle carni alla griglia, ideale con i formaggi a pasta dura.

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MERLOT FANTIN NODAR

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VITIGNO: Merlot 100%

 

AREA PRODUZIONE: I vigneti si trovano a Buttrio e Premariacco, nella zona doc dei Colli Orientali del Friuli, i terreni sono costituiti da ponca, una marna eocenica locale che infonde un’elevata mineralità ai vini; la zona di produzione è la più calda della doc perché è nella sua parte più meridionale e maggiormente mitigata dal mare.

 

 

FORMA DI ALLEVAMENTO: Guyot.

 

CEPPI PER ETTARO: fitto.

 

VINIFICAZIONE: La vendemmia è manuale, durante la macerazione il mosto ha un prolungato contatto con le bucce, la fermentazione alcolica avviene alla temperatura controllata di 26°C, segue quella malolattica in botti di legno, il vino affina in acciaio per un anno, un breve secondo affinamento avviene dopo l’imbottigliamento.

 

GRADAZIONE ALCOLICA: 13% vol.

 

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Il colore è rosso rubino intenso. Al naso è fine ed elegante, dal bouquet di frutta a bacca rossa emergono note di ciliegia, prugna e mora. In bocca ritroviamo il sapore fruttato percepito al naso, vino tannico la cui morbidezza e il giusto tenore alcolico regalano un gusto pieno e caldo, di buona struttura è equilibrato e armonico, retrogusto persistente.

 

ABBINAMENTO: Da stappare con gli affettati e gli insaccati, vino versatile con tutti i tipi di carne, dai bolliti alle carni in umido, di pollame e coniglio in particolare, dagli arrosti alle carni alla griglia, ideale con i formaggi a pasta dura.

 

SERVIZIO: 16-18°

  • Struttura del vino: Medio
  • Territorio: DOC Colli Orientali del Friuli
  • Tipologia: Rosso
  • Vitigni: Merlot